Читать книгу 100 Ofengerichte - Suppen und Eintöpfe - Dr. Oetker - Страница 14
ОглавлениеTomateneintopf mit Grießklößchen
(Römertopf® 3-Liter-Inhalt)
4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: etwa 75 Minuten
3 Zwiebeln (etwa 150 g)
2 Knoblauchzehen
1 kg Fleischtomaten
150 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
500 ml Gemüsebrühe
Für die Grießklößchen:
250 ml Wasser
1 EL Olivenöl
80 g Hartweizengrieß
Salz
ger. Muskatnuss
1 Ei (Größe M)
350 g gelbe Zucchini
1 Bund Oregano
1 Prise Zucker
30 g ger. alter Gouda
Pro Portion: E: 19 g, F: 23 g, Kh: 26 g, kJ: 1635, kcal: 390
1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tomaten abspülen, trocken tupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften grob würfeln. Chorizo in Scheiben schneiden.
2. Die vorbereiteten Zutaten mit der Gemüsebrühe in einen gewässerten Römertopf® geben und vermischen. Den Römertopf® mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
3. Den Tomateneintopf etwa 75 Minuten garen.
4. In der Zwischenzeit für die Grießklößchen Wasser und Olivenöl in einem Topf aufkochen. Grieß einrühren und kurz aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Grieß mit Salz und Muskat würzen, das Ei unterrühren. Die Grießmasse etwas abkühlen lassen.
5. Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in Stücke schneiden. Den Oregano abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen, Blättchen klein schneiden.
6. Nach etwa 60 Minuten Garzeit den Römertopf® aus dem Backofen nehmen und den Deckel abnehmen. Die Zucchinistücke und Oregano unter den vorgegarten Eintopf rühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Aus der Grießmasse mithilfe von 2 angefeuchteten Teelöffeln Klößchen abstechen und auf den Eintopf setzen. Die Klößchen mit Gouda bestreuen.
7. Den Römertopf® ohne Deckel wieder auf dem Rost in den heißen Backofen schieben. Den Eintopf bei gleicher Backofentemperatur in weiteren etwa 15 Minuten fertig garen.
