Читать книгу 100 Ofengerichte - Suppen und Eintöpfe - Dr. Oetker - Страница 16

Stielmuseintopf (Streifrüben)

4 Portionen (ohne Foto)

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: etwa 50 Minuten

600 g Schweinenacken (ohne Knochen)

750 g Stielmus

500 g Kartoffeln

40 g Butter oder Margarine

Salz, gem. Pfeffer

250 ml heißes Wasser

Pro Portion: E: 34 g, F: 28 g, Kh: 23 g, kJ: 2164, kcal: 517

1. Schweinefleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Das Stielmus putzen und die welken Blätter entfernen. Stielmus abspülen, abtropfen lassen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und klein würfeln.

4. Butter oder Margarine in einem Bräter zerlassen. Die Fleischwürfel darin von allen Seiten leicht bräunen, mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Stielmus und Kartoffelwürfel zu den Fleischwürfeln in den Bräter geben, heißes Wasser hinzugießen und zum Kochen bringen.

6. Den Bräter zugedeckt auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Eintopf etwa 50 Minuten garen.

7. Den Stielmuseintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.