Читать книгу 100 Ofengerichte - Suppen und Eintöpfe - Dr. Oetker - Страница 21

Backofensuppe

4 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: etwa 60 Minuten

500 g Putenbrust

3 EL Sojasauce

1 EL Currypulver

Salz, gem. Pfeffer

250 g abgetropfte Pfirsichhälften (aus der Dose)

315 g abgetropfte Champignonscheiben (aus dem Glas)

150 g TK-Erbsen

500 g Schlagsahne

1 Pck. Currysauce mit Paprikastücken (für 250 ml Wasser)

100 ml Curryketchup

250 ml Gemüsebrühe

Pro Portion: E: 34 g, F: 37 g, Kh: 28 g, kJ: 2553, kcal: 610

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Putenbrust kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Putenbrust zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Fleischstreifen mit Sojasauce und Curry mischen, in einen Bräter geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

3. Pfirsichhälften in Spalten schneiden und zu den Fleischstreifen in den Bräter geben. Champignonscheiben mit den gefrorenen Erbsen ebenfalls hinzugeben und unterrühren.

4. Sahne mit Currysaucenpulver verrühren, Ketchup und Brühe unterrühren. Die Sauce in den Bräter geben und gut unter die Zutaten mischen. Den Bräter auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Backofensuppe etwa 60 Minuten garen.