Читать книгу Энциклопедия целебных свойств продуктов питания - Галина Константиновна Сергеева - Страница 70

Необходимо отметить, что целебными свойствами обладают только натуральные качественные вина (не только приобретенные в магазине, но и приготовленные своими руками из плодов своего сада и огорода). В суррогатах вина целебные свойства отсутствуют. Такие вина приносят организму только вред.

Разные сорта вин действуют на организм по-разному.

Рецепт 1. Виноградное вино полезно пить людям, подвергшимся действию радиации.

Принимать по 100 – 150 мл 3 раза в день во время еды.

Рецепт 2. При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока полезно пить сухое виноградное вино.

Принимать по 100 – 125 мл 3 раза в день перед едой в течение нескольких недель.

Рецепт 3. Белые сухие вина и шампанское полезны при запорах, ослаблении сердечно – сосудистой системы, заболеваниях суставов и для их профилактики. Принимать по 100 – 150 мл 3 раза в день во время еды.

Рецепт 4. Белые сухие вина очень полезны при мочекаменной болезни.

Принимать по 50 – 150 мл 2 – 3 раза в день во время еды.

Рецепт 5. Для профилактики тромбофлебита и инфарктов людям старше 40 лет полезно ежедневно принимать по 1 стакану красного сока винограда или 0,5 стакана сухого красного виноградного вина.

Рецепт 6. Для профилактики сердечно – сосудистых заболеваний нужно ежедневно пить не менее 0,5 стакана красного сухого виноградного вина, съедать по 2 – 3 грецких ореха и чаще есть рыбу.

Рецепт 7. При атеросклерозе и для его профилактики полезно ежедневно во время еды выпивать по 150 мл (в день) сухого красного виноградного вина

Рецепт 8. Красное сухое вино является хорошим средством для профилактики остеопороза, поэтому очень полезно для пожилых людей.

Это вино – эликсир молодости и долголетия. Оно предотвращает развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает кровообращение, препятствует образованию тромбов, благотворно действует весь организм, а также оказывает противовирусное и противомикробное действие. Это вино предупреждает развитие атеросклероза и сердечно – сосудистых заболеваний, снижает риск развития рака желудка и кишечника.

Принимать по 50 – 150 мл 3 раза в день во время еды.

Рецепт 9. Очень полезно при анемии (и для ее профилактики) принимать в течение 1 месяца по 50 – 100 мл красного сухого виноградного вина во время еды.

Рецепт 10. При простуде: взять 200 мл красного виноградного вина, нагреть (но не кипятить), добавить 1 столовую ложку меда, выпить перед сном и сразу лечь в постель.

Рецепт 9. Терпкие вина типа «Каберне» полезно пить при поносах.

Рецепт 11. Полусухие и полусладкие вина пьют при простуде в подогретом виде, с добавлением меда, имбиря, гвоздики и лимонной цедры.

Рецепт 12. При ангине: на 0,5 стакана горячего чая добавить 1 столовую ложку меда, сок лимона, 0,5 стакана теплого вина и пить маленькими глотками, затем сразу лечь в постель.

Рецепт 13.Десертные и мускатные вина, а также шампанское пьют при депрессии (по 100 – 150 мл 2 – 3 раза в день во время еды).

Рецепт 14. Вино очень полезно для профилактики заболеваний щитовидной железы. 0,5 л сухого вина удовлетворит суточную потребность организма в йоде.

Доза приема виноградного вина – от 100 до 150 мл на прием, 2 – 3 раза в день перед едой, во время еды или после еды (доза зависит от возраста, пола, веса и индивидуальных особенностей организма). Передозировка любого вина вредна для здоровья. При употреблении ежедневно более 1 л вина появляется риск заболевания циррозом печени.

Там, где употребляют только натуральные вина, а не водку и другие крепкие напитки, алкоголизм, как правило, не отмечают.

Но даже качественное вино противопоказано детям, подросткам, беременным женщинам, а также молодым супругам, планирующим заводить детей.

При подагре противопоказано шампанское.

В настоящее время на основе сухих, или крепленых виноградных вин, делают множество различных лечебных вин, которые применяются для лечения и профилактики различных заболеваний.

Для этого в них добавляют фрукты, ягоды, овощи или травы.

Вина сохраняют все целебные свойства исходного сырья на длительное время (при использовании сухих вин – до года, а крепленых вин – до нескольких лет). Кроме того, само вино обладает ценными целебными свойствами.

Эти вина хранить нужно в холодильнике в хорошо укупоренной бутылке из темного стекла.

Курс лечения вином от 2 недель до 1 месяца (если в рецепте не указан этот срок, принимать 1 месяц), затем делают перерыв на 10 дней и курс можно повторить.

Приводим вам несколько рецептов приготовления и использования таких вин и лечебных напитков, на основе таких вин, а кроме того, рецепты приготовления таких вин и рекомендации по их применению даны в разделах, где идет описание целебных свойств отдельных растений.

Рецепт 1. Средство для лечения почечных отеков.

Взять сухое виноградное вино и мед (2:1), хорошо перемешать и принимать по 50 мл этой смеси 3 раза в день за 30 минут до еды. Если это средство принимать во время еды – помогает при ожирении.

Рецепт 2. При упадке сил нужно взять 350 мл вина типа «Кагор», 150 мл свежего сока алоэ, добавить 250 г меда и тщательно перемешать. Хранить лекарство в холодильнике.

Принимать по 1 столовой ложке этой смеси 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 – 4 недель.

Рецепт 3. Средство для лечения ангины.

Взять 0,5 стакана горячего чая, добавить 0,5 стакана теплого вина, сок 1 лимона и 1 столовую ложку меда. Пить маленькими глотками. Курс лечения – до выздоровления.

Рецепт 4. При простуде: взять 200 мл красного виноградного вина, нагреть (но не кипятить), добавить 1 столовую ложку меда, выпить перед сном и сразу лечь в постель.

Рецепт 5. Датский зимний пунш.

Взять 1 л красного вина, 250 мл водки, на кончике ложки корицы, небольшой кусочек имбиря, 4 бутона гвоздики, 200 г сахара, 75 г изюма, 75 г сушеного инжира и 20 г мелко измельченного миндаля. Все перемешать, подогреть и настоять ночь под крышкой. Утром подогреть и перелить в термос.

Пить в горячем виде при простуде и для профилактики ее по 1 стакану несколько раз в день.

Рецепт 6. Глинтвейн домашний.

Взять 0,75 л красного вина, добавить 1\3 стакана воды, 6 бутонов гвоздики, мускатный орех, корицу, цедру лимона или апельсина и 200 г сахара. Пряности залить водой и вскипятить, настоять 10 минут, затем добавить вино, сахар, нагреть до 80 градусов (но не кипятить).

Пить в горячем виде по 1 стакану несколько раз в день при простуде и для профилактики ее.

Рецепт 7. Вино от кашля.

Взять 2 столовые ложки сушеных измельченных корней гравилата городского, 1 столовую ложку измельченных сушеных корней крапивы двудомной и 0,5 л вина типа «Кагор», перемешать, хорошо укупорить и настоять 2 недели в темном прохладном месте, после чего процедить.

Принимать по 30 – 50 мл этого вина 3 – 4 раза в день до еды при сильном кашле.