Читать книгу Энциклопедия целебных свойств продуктов питания - Галина Константиновна Сергеева - Страница 81

Эта ягодная культура имеет плоды, обладающие специфическим горьковатым вкусом, поэтому она не пользуется особым интересом у наших садоводов. И напрасно, так как она имеет много очень ценных целебных свойств, способна лечить и предотвращать многие заболевания.

С лечебной целью у нее используются цветы, плоды и кора.

Кора калины содержит смолы (до 6,5%), немного органических кислот, фитостерин, дубильные вещества (до 2%), иридоиды (2,7 – 5,7%), гликозид вирбунин.

В плодах имеется инвертированный сахар, который уже в организме человека превращается в глюкозу и фруктозу (до 32%), дубильные вещества (до 3%), органические кислоты (до 3%), макроэлементы (мг/ г): калий (12,0), кальций (2,7), железо (0,04) и микроэлементы (мкг/ г): марганец (0,03),медь (0,40), цинк (0,047), хром (0,12), селен (9,75), барий (3,20) и некоторые другие, а также витамины С (50 – 75 мг %) и Р (300 – 500 мг%).

Особенно ценно, с точки зрения медицины, наличие горького гликозида вирбунина, который обуславливает кровоостанавливающее действие калины.

В семенах содержится около 21% жирного масла и витамин С.

Ягоды калины обладают кровоостанавливающим, успокаивающим, общеукрепляющим, антибактериальным, противовоспалительным, легким мочегонным, противосудорожным, вяжущим и желчегонным действием. Кроме того, они повышают аппетит, улучшают работу сердца и сосудов, снижают уровень холестерина в крови, усиливают работу сердца и улучшают эластичность кровеносных сосудов.

Их назначают при маточных и желудочных кровотечениях, сосудистых спазмах, неврозах, гипертонии, атеросклерозе, различных кожных заболеваниях, бронхиальной астме, болезнях печени, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах и поносах.

Промороженные ягоды обладают потогонным и слабительным действием.

В смеси с творогом и морковью их применяют при опухолях.

Из ягод калины готовят витаминные чаи, которые также обладают общеукрепляющим и успокаивающим действием, а с медом – жаропонижающим и противовоспалительным.

Настой из ягод стимулирует работу сердца и успокаивает нервную систему.

Сок калины нормализует деятельность желудка, полезен при гипертонии, язве желудка, плохом аппетите, мастопатии, а с медом – при бронхитах, пневмониях, хрипоте и других простудных заболеваниях. При наружном применении соком калины лечат лишаи, юношеские угри, гнойничковые заболевания кожи и детский диатез. При мастопатии калина полезна в любом виде: свежая, сок, варенье, джем, замороженная.

Настои из коры, собранной ранней весной, применяются в качестве кровоостанавливающего средства при внутренних кровотечениях (желудочных, маточных и др.).

Рецепт 1. Настой из ягод калины:

взять 3 – 4 столовых ложки ягод, залить их 0,5 л воды, добавить мед или сахар по вкусу, настоять несколько часов и выпить за несколько приемов в течение дня вместо чая при расстройстве нервной системы, болезнях сердца, сосудов, печени, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока.

Рецепт 2. Отвар коры калины:

одну столовую ложку измельченной сушеной коры залить 1 стаканом воды, поставить на водяную баню, варить 15 минут, после чего перелить в термос и настоять 2 часа, потом процедить.

Принимать по 1 – 2 столовых ложки 3 – 4 раза в день за 30 минут до еды при внутренних кровотечениях, язве желудка, низкой свертываемости крови, геморрое, неврастении, истерии и гипертонии. Курс лечения 1 месяц, затем сделать перерыв на 1 неделю и курс можно повторить.

Рецепт 3. Взять 4 столовые ложки ягод калины, залить их 0,5 л кипятка, настоять в термосе 2 часа, затем процедить.

Принимать по 0,5 стакана этого настоя 3 раза в день за 30 минут до еды при гипертонии, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болях в области сердца и печени, бронхиальной астме. Этим настоем протирают кожу при сыпях и угрях, полощут рот и горло при ангинах и стоматитах. Курс лечения 3 – 4 недели, затем сделать перерыв на 1 неделю и курс можно повторить.

Рецепт 4. Одну столовую ложку ягод калины растереть в 1 стакане кипятка, настоять 4 часа, затем процедить. Принимать по 100 мл 2 – 3 раза в день за 30 минут до еды при простуде, заболеваниях желудка и кишечника, гипертонии, атеросклерозе и гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока. Курс лечения 3 – 4 недели.

Рецепт 5. Две столовые ложки ягод калины залить 200 г жидкого горячего меда и очень тщательно перемешать. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день через 30 минут после еды при бронхиальной астме, сильном кашле, хрипоте, удушье и поносах.

Рецепт 6. Средство для лечения заболеваний печени и желчного пузыря.

Взять 0,5 кг меда и 0,5 кг протертых ягод калины, тщательно перемешать и принимать по 1 десертной ложке 3 раза в день через 1 час после еды до окончания средства. Хранить в холодильнике.

Рецепт 7. Отвар из семян калины:

Взять 1 чайную ложку семян, измельчить, залить 1 стаканом крутого кипятка, поставить на водяную баню и варить 15 минут, затем настоять 2 часа, укутав, процедить.

Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при диспепсии, а также при карбункулах, экземах и других заболеваниях кожи.

Рецепт 8. При сердечной недостаточности помогает следующее средство:

взять 3 столовые ложки ягод калины, залить 0,5 л кипятка, настоять несколько часов, затем добавить мед по вкусу и выпить за 3 – 4 приема в течение дня. Курс лечения 3 – 4 недели.

Рецепт 9. Сбор при сердечнососудистой недостаточности.

Взять по 1 столовой ложке сушеных и измельченных цветов калины, цветов боярышника, цветов шиповника и цветов яблони, хорошо перемешать.

Одну столовую ложку смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять в термосе 20 минут, после чего процедить и принимать по 1 стакану настоя 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.

Рецепт 10. Средство для укрепления сердца.

Перемешать ягоды калины с медом (1:1).

Принимать по 1 столовой ложке этой смеси 3 – 4 раза в день (4-й раз на ночь) в течение 2 – 3 недель. Следить за кровяным давлением (оно может понизиться).

Рецепт 11. При гипертонии помогает следующее средство:

взять 0,5 стакана ягод калины (свежих или мороженных), залить 0,5 л кипятка, поставить на огонь, довести до кипения, варить 8 – 10 минут, затем процедить.

Принимать по 0,5 стакана этого отвара 4 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца, затем нужно сделать перерыв на 10 дней и курс можно повторить.

Рецепт 12. Средство для лечения узлового зоба.

Ягоды калины залить медом (1: 1) и настоять 1 месяц в темном прохладном месте.

Принимать по 1 столовой ложке этой смеси утром натощак за 1 час до еды.

Рецепт 13. Для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки помогает следующее средство:

взять 5 столовых ложек сушеных ягод калины, растереть в ступке, залить 3 стаканами кипятка, настоять в термосе 4 часа, после чего процедить и принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 – 4 недель.

Рецепт 14. Средство для лечения геморроя.

Взять 4 чайные ложки измельченной сушеной коры калины, залить 1 стаканом крутого кипятка, поставить на кипящую водяную баню, варить 30 минут, затем процедить и долить холодной кипяченой водой до 1 стакана.

Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.

Рецепт 15. При простуде нужно взять 1 столовую ложку сушеных плодов калины, залить 0,5 л кипятка, настоять в термосе 2 часа, после чего процедить и принимать по 1\3 стакана этого настоя 3 раза в день за 30 минут до еды, с добавлением меда по вкусу. Лечиться до выздоровления.

Рецепт 16. При простуде помогает сок калины с медом (1:1). Принимать по 1 столовой ложке смеси 3 раза в день за 30 минут до еды.

Рецепт 17. Средство для лечения простуды.

Взять 0,5 стакана ягод калины, залить 0,5 л кипятка, поставить на огонь, варить на небольшом огне 8 – 10 минут, затем процедить и принимать по 0,5 стакана этого отвара 4 раза в день за 30 минут до еды, с добавлением 1 чайной ложки меда. Курс лечения – до выздоровления.

Рецепт 18. При ангине нужно взять 1 столовую ложку сушеных плодов калины, залить 1 стаканом кипятка, добавить 1 столовую ложку меда, поставить на водяную баню, варить 10 – 15 минут, после этого укутать и настоять 2 – 3 часа. Принять эту смесь в течение дня в 3 приема за 30 минут до еды.

Рецепт 19. При пневмонии помогает следующее средство:

взять 4 столовые ложки плодов калины, 2,5 столовые ложки плодов шиповника, 1 столовую ложку плодов рябины красной и 1 столовую ложку листьев крапивы двудомной (все должно быть высушено и хорошо измельчено), тщательно перемешать.

Эту смесь залить 1 л кипятка, настоять в термосе 6 часов, затем немного охладить и процедить. В настой добавить 2 столовые ложки меда. Принимать по 0,5 стакана этого настоя через каждые 3 часа до выздоровления.

Рецепт 20. При отсутствии менструаций нужно взять поровну кору калины, кору крушины и корневище пырея (все высушено и измельчено), тщательно перемешать.

Одну столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, укутать, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану этого настоя в день в несколько приемов за 30 минут до еды.

Рецепт 21. Сбор для лечения диатезов, аллергий и различных кожных заболеваний.

Взять по 1 столовой ложке коры калины, травы череды и цветов ромашки аптечной (все в сушеном и хорошо измельченном виде), перемешать, залить 1 стаканом крутого кипятка, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить на малом огне 5 минут, после этого укутать, настоять 40 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке этого настоя 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.

Рецепт 22. Для лечения экземы полезно принимать настой из плодов калины:

взять 2\3 стакана сушеных и измельченных плодов, залить 2 стаканами крутого кипятка, настоять в термосе 4 часа, затем процедить и принимать по 0,5 стакана этого настоя 3 – 4 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 – 4 недель.

Одновременно очень полезно принимать настой из плодов шиповника (готовить и принимать как настой из плодов калины).

Рецепт 23. При дерматозах необходимо съедать 2 раза в день в течение 2 недель по 1 \ 4 стакана свежих плодов калины (семена обязательно выплевывать).

Рецепт 24. При папилломах и других кожных заболеваниях нужно принимать сок или уксус из плодов калины.

Рецепт 25. Средство для лечения стрессов.

Взять по 1 чайной ложке плодов калины, плодов шиповника и лимонного сока, перемешать, залить 1 стаканом кипятка, настоять в термосе 2 часа, после чего процедить и принимать по 1 стакану этого настоя 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 4 недель.

Рецепт 26. При частых головных болях полезно принимать ежедневно по 0,5 стакана сока калины, брусники, черной смородины и картофеля, с добавлением меда по вкусу. Курс лечения 4 недели.

Рецепт 27. При воспалении и выпадении матки помогает следующее средство:

взять 1 столовую ложку сушеных и измельченных цветов калины обыкновенной, залить 1 стаканом кипятка, поставить на кипящую водяную баню, варить 10 минут, затем охладить и процедить. Принимать по 3 столовые ложки этого отвара 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 4 недель.

Рецепт 28. При заболеваниях женских половых органов очень полезно употреблять плоды калины (они укрепляют мускулатуру матки), облепиху и облепиховое масло, апельсины и лимоны.

Из плодов калины варят варенье, готовят морс, начинку для пирогов, пастилу, мармелад. Их замораживают. Из семян делают суррогат кофе.

Рецепт 29. Уксус из плодов калины.

Этот уксус очень полезно принимать при различных кожных болезнях по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды в течение 2 недель.

Способ приготовления: взять 200 г сухарей из черного хлеба, добавить 2 л сока калины, 200 г сахара и поставить на брожение на 1 – 2 месяца, закрыв горлышко банки марлей. После этого осторожно перелить в бутылки (не до верха), хорошо укупорить и хранить в темном прохладном месте.

Рецепт 30. Маска при угревой сыпи:

Взять ягоды калины, отжать из них сок. Салфетку смочить соком калины, слегка отжать и положить на проблемную кожу в виде компресса на 10 минут. Затем еще раз намочить, слегка отжать и снова положить в виде компресса на проблемную кожу на 10 минут. После этого кожу смазать питательным кремом. Первую неделю процедуру повторять ежедневно, затем еще неделю – через день.

Рецепт 31. Маска для угреватой кожи лица:

Взять 2 столовые ложки размятых ягод калины, добавить 1 сырой желток куриного яйца и 1 столовую ложку обезжиренного творога, все хорошо перемешать и нанести на кожу лица на 20 минут, потом смыть теплой водой, ополоснуть прохладной подкисленной водой. Кожу просушить полотенцем и смазать соответствующим кремом.

Рецепт 32. Лосьон для угреватой кожи лица:

Взять 50 г ягод калины, размять их, залить 100 мл водки, плотно укупорить и настоять 7 дней в темном прохладном месте, после этого процедить. Протирать кожу лица несколько раз в день.

Этот лосьон лечит, отбеливает кожу, обесцвечивает веснушки и пигментные пятна.

Калина противопоказана при заболеваниях почек!