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FRUCHT-AUFSTRICH MIT VANILLE

ganz ohne Kochen

400 kcal

Für 8 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

Quellzeit: 10 Min.

Pro Portion ca. 25 kcal · 0 g E · 0 g F · 5 g KH

250 g gemischte Beeren (ersatzweise TK-Ware)

2 TL Flohsamenschalen (ersatzweise

1 EL Chia-Samen) · 20 g Ahornsirup

1 Bio-Zitrone · 1 Vanilleschote

Außerdem:

1 Twist-off-Glas à 200 ml Inhalt

1 Frische Beeren verlesen und waschen, TK-Beeren auftauen lassen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Das Glas kochend heiß ausspülen und umgedreht auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen.

2 Beeren plus Flüssigkeit mit Flohsamenschalen und Sirup in einem Rührbecher mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Mischung ca. 10 Min. quellen lassen.

3 Inzwischen die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben. Die Vanilleschote mit einem Messer längs aufschlitzen und das Mark herausschaben. Vanillemark und Zitronenschale unter den Fruchtaufstrich rühren.

4 Den Aufstrich in das vorbereitete Glas füllen. Er hält sich im Kühlschrank wenige Tage. Oder den Aufstrich portionsweise tiefkühlen und bei Bedarf auftauen.