Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 255

  200 g saure Sahne

1 Das Wasser kochen, salzen, das Fleisch einlegen und mit den Gewürzen in ca. 2 Stunden weich kochen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit das vorbereitete Gemüse (ohne Rote Bete) zugeben und mitkochen.

2 Den Borschtsch mit Salz abschmecken. Das Fleisch herausnehmen, von den Knochen lösen, in Portionsstücke teilen, zurück in den Topf geben. Die Rote Bete noch im Glas mit dem Messer etwas zerkleinern, zusammen mit dem Saft in den Eintopf gießen. Nicht mehr kochen, damit die rote Farbe erhalten bleibt.