Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 64

Überbacken oder Überkrusten bei starker Oberhitze (220–230°) oder unter dem Grill. Da Gratinieren nur kurz dauert, ist die Speise meist vorgegart. Man verwendet flaches, ofenfestes Geschirr.

Anwendung: Für Fisch-, Fleisch-, Gemüse-, Kartoffelgerichte.

Kurzbraten, Braten in der Pfanne