Читать книгу SA kookboek vir allergieë en voedselsensitiwiteit - Hilda Lategan - Страница 4

Om lekker te kan eet is ’n natuurlike behoefte en vir baie van ons is “eet” deel van ’n daaglikse roetine. Wanneer kos en bymiddels die oorsaak is van voedselallergieë en -sensitiwiteit en die negatiewe gevolge ’n mens siek maak, kan ’n mens verward en moedeloos raak oor die keuse van geskikte kos en die bereiding daarvan.

Op versoek van Tafelberg-Uitgewers het ek die beste resepte uit Suid-Afrikaanse kookboek vir allergieë en voedselsensitiwiteit (2004), my vorige boek oor hierdie onderwerp, geneem en nuwe inligting asook staatmakerresepte bygewerk om mense met hierdie siektetoestande te help. Die gedagte is om, ondanks die beperkings op die dieet vanweë voedselallergieë en -sensitiwiteit, resepte te verskaf vir smaaklike en bekostigbare geregte wat van algemeen beskikbare bestanddele berei is. Elke resep is saam met die voorgestelde variasies vir ’n verskeidenheid van toestande geskik.

Die herstel en instandhouding van ’n gesonde liggaam dra by tot ’n sterker immuunstelsel, en die belangrikheid van ’n gebalanseerde dieet- en maaltydplan wat in jou unieke voedingsbehoeftes voorsien en jou spesifieke allergie of sensitiwiteit in ag neem, kan nie genoeg beklemtoon word nie. Hierdie boek vervang dus nie ’n besoek aan ’n geregistreerde dieetkundige nie. ’n Dieetkundige wat bekend is met jou spesifieke toestand, kan vir jou nuttige wenke gee en help met die geskikste maaltydplan.

Ek vertrou dat hierdie kookboek sal bydra tot goeie gesondheid en ’n positiewer ingesteldheid teenoor die beperkings van ’n dieet wat sekere kossoorte uitsluit.

Lekker eet!

Hilda Lategan RD (SA)