Читать книгу Ricettario Vegano Per Atleti - Joseph P. Turner - Страница 13

Preparazione: 45 minuti | Dosi per: 8

Ingredienti

1 ½ tazza di farina bianca

1 tazza di farina di mandorle

½ cucchiaino di lievito in polvere

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di sale

1 ½ cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla essiccata in polvere

1 cucchiaio di basilico essiccato

½ cucchiaino di origano essiccato

4 cucchiai di olio d'oliva

3 cucchiai di latte di soia o di mandorle

1 ½ tazza di passata di pomodoro (in scatola)

2 ½ cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di salsa di soia

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 180 °C.

2. Ungi una teglia per il pane con l'olio d'oliva e mettila da parte.

3. Mescola le farine, il lievito e il bicarbonato di sodio, il sale, l'aglio e la polvere di cipolla, il basilico e l'origano in una ciotola capiente.

4. In un'altra ciotola, mescola tutti gli ingredienti bagnati.

5. Aggiungi gli ingredienti bagnati al composto di farina e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.

6. Versa l'impasto nella teglia per il pane.

7. Inforna per 35 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro della pagnotta ne esce pulito.

8. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia.

9. Copri con un panno da cucina.

10. Taglia il pane a fette, mettilo in un contenitore e conservalo per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente.

11. Oppure, metti le fette di pane in sacchetti per congelatore e congelale per una conservazione a lungo termine.

12. Scongela le fette di pane al pomodoro e riscaldale nel microonde a massima potenza per 20-25 secondi.

Valori nutrizionali

Valori percentuali giornalieri basati sull'assunzione giornaliera di riferimento (Reference Daily Intake o RDI) per una dieta di 2000 calorie.

Quantità per porzione

Calorie 265,18 | Calorie da grassi (52%) 137,72 | Grasso totale 16,08 gr 25% | Grassi saturi 1,7 gr 8% | Colesterolo 0 mg 0% | Sodio 428,05 mg 18% | Potassio 314 mg 9% | Carboidrati totali 25,5 gr 9% | Fibra 3,54 gr 14% | Zucchero 2,69 gr | Proteine 7 gr 14%