Читать книгу Ricettario Vegano Per Atleti - Joseph P. Turner - Страница 22

Preparazione: 45 minuti | Dosi per: 12

Ingredienti

1 cucchiaio di olio di avocado o d'oliva

2 tazze di farina 0

1 tazza di zucchero semolato

1 ½ cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaio di zenzero in polvere

Un pizzico di sale

½ tazza di burro di mandorle (normale, senza sale)

2 pere grandi tagliate a dadini piccoli

½ tazza di mandorle tostate e tagliate a pezzi

⅔ tazza di latte di mandorle

1 cucchiaio di salsa di mele in scatola

Procedimento

1. Riscalda il forno a 180 °C.

2. Ungi una teglia con l'olio e mettila da parte.

3. In una ciotola capiente, mescola la farina e tutti gli ingredienti asciutti.

4. Aggiungi il burro di mandorle e le pere e mescola bene.

5. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti e miscela con un mixer a bassa velocità fino a quando il composto è ben amalgamato.

6. Versa il composto nella teglia.

7. Inforna la torta per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino infilato nel mezzo ne esce pulito.

8. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.

9. Taglia la torta e riponila in un contenitore ermetico.

10. Conservala in un luogo fresco per un massimo di due giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Valori nutrizionali

Valori percentuali giornalieri basati sull'assunzione giornaliera di riferimento (Reference Daily Intake o RDI) per una dieta di 2000 calorie.

Quantità per porzione

Calorie 294 | Calorie da grassi (29%) 85,7 | Grasso totale 10,2 gr 16% | Grassi saturi 0,86 gr 4% | Colesterolo 0 mg 0% | Sodio 160,12 mg 7% | Potassio 230,36 mg 7% | Carboidrati totali 47,6 gr 16% | Fibra 4,56 gr 18% | Zucchero 24,8 gr | Proteine 5,83 gr 12%