Читать книгу Ricettario Vegano Per Atleti - Joseph P. Turner - Страница 15

Preparazione: 20 minuti | Dosi per: 4

Ingredienti

1 ½ tazza di quinoa cotta

½ tazza di carote grattugiate

2 cucchiai di semi di lino (messi in ammollo in 6 cucchiai di acqua)

½ tazza di pane grattugiato

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaino di aglio in polvere

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente

Sale e pepe nero macinato a piacere

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (più un po' per cucinare)

Olio d'oliva per friggere

Procedimento

1. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli.

2. Forma delle palline con l'impasto e appiattiscile fino a dar loro una forma tondeggiante.

3. Scalda l'olio in una padella antiaderente.

4. Friggi le frittelle di quinoa su entrambi i lati per 2-3 minuti o fino a quando sono croccanti.

5. Metti a scolare su un tovagliolo di carta in un piatto.

6. Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.

Valori nutrizionali

Valori percentuali giornalieri basati sull'assunzione giornaliera di riferimento (Reference Daily Intake o RDI) per una dieta di 2000 calorie.

Quantità per porzione

Calorie 155,38 | Calorie da grasso (12%) 19,11 | Grasso totale 2,15 gr 3% | Grassi saturi 0,18 gr <1% | Colesterolo 0 mg 0% | Sodio 124,87 mg 5% | Potassio 265,48 mg 8% | Carboidrati totali 28,8 gr 10% | Fibra 3,58 gr 14% | Zucchero 2,23 gr | Proteine 5,45 gr 11%