Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 258

Желтки с сахаром растереть добела и развести шампанским. Подогреть, взбивая (но не кипятить). Влить шато-лафит и желатин, разведенный в 1 стакане воды (не переставая взбивать). Когда масса поднимется, переложить ее в форму и остудить.

1 стакан сахара

1/4 ч. ложки толченой ванили

5 яичных желтков

3/4 стакана шампанского

3/4 стакана шато-лафита

30 г желатина