Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 75

Гречневую кашу смешать с растопленным сливочным маслом. Пропустить через мясорубку жареную печенку и смешать с поджаренным луком, сваренными вкрутую и мелко нарубленными яйцами. Сюда же положить кашу с маслом.

В сотейнике немного обжарить ломтики шпика.

Затем насыпать на них кашу с печенью и яйцами, а сверху прикрыть ломтиками шпика.

Сотейник поставить в духовой шкаф и запекать до образования золотистой корочки.

2 стакана рассыпчатой гречневой каши

200 г жареной печени

1 луковица

2 ст. ложки сливочного масла

2 яйца

250 г шпика

соль по вкусу