Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 81

Сделать дрожжевое тесто. Из 3/4 теста раскатать пласт толщиной 1 см и положить на смазанный маслом противень.

Изюм перебрать, помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем выложить изюм на пласт теста, посыпать сахарным песком.

Из остального теста раскатать другой пласт и накрыть им начинку, после расстойки смазать маслом и выпекать в течение 20–25 минут при температуре 200–220 °C.

Для теста:

3 стакана пшеничной муки

2 стакана молока или 1/2 стакана молока и 1/2 стакана воды

2 ст. ложки сливочного масла или маргарина

1/2 стакана сахара

20 г дрожжей

соль

30 мл растительного масла

Для начинки:

500 г изюма

1 стакан сахарного песка