Читать книгу Секреты вкуса - - Страница 12

Ингредиенты (на 6 кексов)

Мука пшеничная – 100 г

Какао-порошок – 2 ст. л.

Сахар – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 50 мл

Масло сливочное – 50 г

Имбирь свежий – 1 ч. л. (тертый)

Лайм – 1 шт. (сок и цедра)

Сливки 33% – 30 мл

Калорийность на кекс: ~180–200 ккал

Пошаговое приготовление

Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, имбирь.

Добавьте яйцо, молоко и растопленное сливочное масло, замесите тесто.

Выложите тесто в формочки для мини-кексов и выпекайте при 180°C 12–15 минут.

Для крема взбейте сливки с соком и цедрой лайма до лёгкой воздушной консистенции.

Дайте кексам остыть и украсьте лаймовым кремом.

Совет по подаче:

При укусе крем создаёт неожиданный контраст кислого и сладкого.

Отлично подходит для чаепития или мини-десерта на праздник.