Читать книгу Секреты вкуса - - Страница 15

Ингредиенты (на 2 порции)

Баклажан – 1 шт.

Сахар – 1 ст. л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Перец чили – ½ шт.

Растительное масло – 2 ст. л.

Калорийность на порцию: ~180–200 ккал

Пошаговое приготовление

Баклажан нарежьте полосками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

В отдельной сковороде растопите сахар до карамели, добавьте соевый соус, чеснок и нарезанный чили.

Обжаренные баклажаны обмакните в карамельно-соевый соус, перемешайте.

Подавайте горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью (по желанию).

Совет по подаче:

Сочетание сладкого карамельного соуса, солёного соевого и лёгкой остроты чили создаёт настоящий «взрыв вкуса».

Хрустящая текстура баклажанов делает блюдо необычным и запоминающимся.