Читать книгу Секреты Волшебного Стола - - Страница 17

Цель: очищение, гармония, лёгкость Порций: 2 Калорийность: ~150 ккал на порцию

Ингредиенты:

200 г цветной капусты

1 маленький картофель (100 г)

1 ст. л. кокосового масла

400 мл овощного бульона

50 мл кокосового молока

Щепотка соли, белого перца

Съедобные серебристые блёстки для украшения

Приготовление:

Разберите цветную капусту на соцветия, картофель нарежьте кубиками.

В кастрюле разогрейте кокосовое масло, слегка обжарьте картофель 2–3 минуты.

Добавьте цветную капусту, залейте бульоном, доведите до кипения.

Варите 10–12 минут до мягкости овощей.

Слегка остудите и пюрируйте суп блендером до кремовой консистенции.

Добавьте кокосовое молоко, соль и белый перец, аккуратно перемешайте.

Подавайте, посыпав блёстками для «лунного сияния».

Ритуальный момент: во время пюрирования представляйте, как свет луны наполняет блюдо энергией лёгкости.