Читать книгу Рецепты, что не стареют - - Страница 3

«Возвращает воспоминания через аромат»

Ингредиенты (на 4 порции):

1 л куриного или овощного бульона

1 морковь, нарезанная кубиком

1 картофелина, нарезанная кубиком

50 г зелёного горошка

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока

1 ч. л. тимьяна

Соль, перец по вкусу

Свежая зелень (петрушка, укроп)

Калорийность (на 100 г): ~45 ккал

Приготовление:

В кастрюле обжарить лук и чеснок до мягкости.

Добавить морковь и картофель, немного пассеровать.

Влить бульон, добавить тимьян, довести до кипения.

Варить 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавить горошек, варить ещё 5 минут.

Посолить, поперчить и подавать с зеленью.

Чтобы «всплыли воспоминания», подать в красивой прозрачной миске, позволив аромату раскрыться.