Читать книгу Запах ели и мандаринов - - Страница 6

Ингредиенты (на 12–15 трюфелей):

Шоколад тёмный – 100 г

Сливки 20% – 50 мл

Масло сливочное – 10 г

Орехи грецкие или миндаль – 30 г

Какао-порошок – для обсыпки

Калорийность (на 1 трюфель): ~90 ккал

Пошаговое приготовление:

Сливки подогреть на слабом огне до горячего состояния, но не доводить до кипения.

Добавить шоколад, ломтики масла, растопить и перемешать до однородной массы.

Остудить шоколадную массу до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 30–40 минут до плотности.

Орехи измельчить, затем скатать из шоколадной массы маленькие шарики.

Обвалять трюфели в какао-порошке и охладить ещё 10 минут перед подачей.

Совет: Можно экспериментировать с кокосовой стружкой или молотыми орехами для разнообразия вкуса.