Читать книгу Запах ели и мандаринов - - Страница 7

Ингредиенты (на 4 порции):

Тыква – 400 г

Картофель – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Имбирь свежий – 1 см кусочек

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Вода или овощной бульон – 500 мл

Сливки 10–20% – 50 мл

Калорийность (на 1 порцию): ~150 ккал

Пошаговое приготовление:

Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать, слегка обжарить в оливковом масле до мягкости.

Добавить нарезанную кубиками тыкву, картофель и морковь, слегка обжарить 3–4 минуты.

Залить овощи водой или бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут до мягкости овощей.

Снять с огня, слегка остудить и измельчить блендером до кремовой консистенции.

Добавить сливки, соль и перец, прогреть ещё 2–3 минуты.

Подавать с гренками или посыпав тыквенными семечками.

Совет: Для праздничного эффекта можно добавить каплю сливок в виде спирали сверху или посыпать молотой корицей.