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GARNELENPFANNE

Die Garnelenpfanne lässt sich nicht nur zu Hause, sondern auch super auf dem Campingkocher oder dem Zwei-Platten-Herd im Urlaubsapartment brutzeln.

4 PERSONEN, 20 MINUTEN

8 frühlingszwiebeln

1 rote Chilischote

5 cm ingwerwurzel

800 g Garnelen ohne Schale, Darm und Kopf

4 EL Sonnenblumenöl

3–4 EL Austernsauce

Zucker

150 ml orangensaft

Salz, pfeffer

1 Frühlingszwiebel fein hacken. Restliche Frühlingszwiebeln schräg in dünne, 5 cm lange Streifen schneiden. Chilischote in dünne Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

2 Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Ingwer, Chili und die gehackte Frühlingszwiebel darin andünsten. Garnelen dazugeben und 2–3 Minuten von allen Seiten anbraten. Austernsauce und 1 TL Zucker hinzufügen. Mit Orangensaft ablöschen und alles 2–3 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Frühlingszwiebeln 1 Minute vor Ende der Garzeit untermischen. Noch einmal abschmecken.

TIPP:

Wer richtig Hunger hat, macht sich noch Reis oder Quick-Cooking-Noodles dazu.