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SCHARFE QUESADILLA

Klingt exotisch, ist mexikanisch, ohne großen Einsatz von Küchengerätschaften zu bewerkstelligen und ganz fix auf dem Teller.

2–4 PERSONEN, 20 MINUTEN

4 Frühlingszwiebeln

8 EL saure Sahne

Salz, Pfeffer

2 Tomaten

120 g Cheddar

4 Jalapeños

4 Tortillafladen

1 Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Saure Sahne in einer Schüssel glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten fein würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Cheddar grob reiben. Jalapeños in Scheiben schneiden.

2 2 Tortillafladen mit der sauren Sahne bestreichen und mit Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln, Cheddar und Jalapeñoscheiben bestreuen. Mit 2 weiteren Tortillas abdecken.

3 Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Tortillas bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 2–3 Minuten rösten. Herausnehmen, vierteln und heiß servieren.

TIPP:

Wer keine Jalapeños bekommt, kann stattdessen Peperoni nehmen.