Читать книгу Das Artischocken Kochbuch - André Sternberg - Страница 27

Zutaten:

3 Tassen weiße Bohnen, abgetropft

1/2 (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt

1/3 Tasse gewürfelte grüne Paprika

1/3 Tasse gehackte schwarze Oliven

1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel

1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

7 g gehackte frische Minzblätter

3/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1/3 Tasse Olivenöl

1/4 Tasse Rotweinessigsalz

und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Bohnen, Artischockenherzen, Paprika, Oliven, Zwiebeln, Petersilie, Minze und Basilikum.

Kombinieren Sie in einem Glas oder einer kleinen Schüssel Öl und Essig; zusammen schütteln oder gut mischen. Gießen Sie Öl und Essig über den Salat und werfen Sie ihn zum Überziehen.

Abdecken und unter gelegentlichem Rühren mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen vermischen.