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39. Artischocken in Knoblauch-Olivenöl-Sauce
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115 g kleine ungekochte Muschelnudeln
2 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
3 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen
1 Zweig frisches Basilikum, gehackt
1 (230 g) Dose Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt
Zubereitung:
Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Muschelnudeln hinzufügen, 8 bis 10 Minuten al dente kochen und abtropfen lassen.
Das Olivenöl erhitzen und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch-, Basilikum- und Artischockenherzen untermischen und 5 Minuten kochen, bis sie durchgeheizt sind. Zum Servieren mit den gekochten Nudeln vermengen.