Читать книгу Das Artischocken Kochbuch - André Sternberg - Страница 33

Zutaten:

1 (30 cm) französisches Baguette

1 Esslöffel Olivenöl

340 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten

1 (400 g) Dose Artischockenherzen in Wasser geviertelt

2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

2 Teelöffel Knoblauch

und Zwiebel abschmecken Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor.

Das Baguette der Länge nach halbieren, aufspalten und im vorgeheizten Ofen 7 bis 9 Minuten rösten, bis es leicht gebräunt ist.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und koche und rühre die Pilze und Artischockenherzen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit aufgegeben haben und anfangen zu bräunen, ungefähr 10 Minuten. Parmesankäse, Knoblauch- und Zwiebelgewürz sowie Salz und Pfeffer einrühren, kochen und umrühren, bis die Mischung eingedickt ist, weitere 5 Minuten.

Füllen Sie das geröstete Brot mit der Pilzfüllung, schließen Sie das Sandwich, schneiden Sie es in zwei Teile und servieren Sie es.