Читать книгу Heimathäppchen - Anja Tanas - Страница 16

Auf weitläufigen Wiesen grasen Rinder, Schafe und Ziegen. Kein Wunder, dass im Sauerland eine Reihe schmackhafter Käsespezialitäten hergestellt werden. In den vielen Gewässern angelt man noch heute unter anderem Forelle, Barsch, Rotauge oder Hecht. Das klare Wasser der Region wird auch in den Brauereien bei der Herstellung hochwertiger Biere verwendet. Die Sauerländer Küche ist wie die meisten in NRW rustikal: Kartoffeln und Schweinefleisch gehören unbedingt dazu. Eine besondere Spezialität ist die Sauerländer Pfefferwurst, eine hauptsächlich aus Rindfleisch bestehende Rohwurst.