Читать книгу Heimathäppchen - Anja Tanas - Страница 18

Obwohl Teil des Rheinischen Schiefergebirges, hat das Bergische Land seinen Namen nicht etwa von seinen malerischen Hügeln, sondern weil es aus den historischen Ländereien der Grafen von Berg hervorgegangen ist. Die Großstädte Wuppertal, Remscheid und Solingen, auch bekannt als die Bergischen Drei, bilden das Bergische Städtedreieck. Durch das Bergische Land fließt von jeher reichlich Wasser: Seine Hauptflüsse sind Wupper und Agger und weltweit gibt es kaum eine weitere Region, die derart viele Talsperren auf so engem Raum besitzt. Die bergischen Flüsse waren es auch, die die Industrialisierung ermöglichten, denn dank ihnen konnten Schmiedehämmer und Webstühle betrieben werden. Im Bergischen Land ist der Tisch reichlich gedeckt. Weit über die Grenzen des Bergischen hinaus bekannt ist die Bergische Kaffeetafel oder „Koffiedrenken mit allem Dröm on Dran“, eine üppige Mahlzeit, zu der aufgetischt wird, was Speisekammer und Keller hergeben: Milchreis, Waffeln, Hefeplatz, Brot, Aufschnitt, Käse, Marmelade, Eiergerichte und reichlich Kaffee aus der „Dröppelminna“, der traditionellen bergischen Kaffeekanne.

Eier und Hackfleisch – zwei, die perfekt harmonieren, wie in den Sauerländer Schwalbennestern.