Читать книгу Heimathäppchen - Anja Tanas - Страница 20

„Home is where the dome is“ – „Zuhause ist, wo der Dom ist“, dieser Slogan beschreibt die enge Beziehung der Kölner zu ihrem Wahrzeichen sehr gut. Rund um Köln sorgen landwirtschaftliche Betriebe, Bäcker und Metzger seit jeher dafür, dass die Metropole auch kulinarisch gut versorgt wird. Kölsche Küche ist bodenständig und kartoffellastig. Zu den Spezialitäten gehören unter anderem Reibekuchen, herzhafte Kartoffelplätzchen, die als Kontrast traditionell mit süßem Apfelmus oder Rübenkraut serviert werden. Bestellt man in einer Kölner Kneipe einen „Halven Hahn“, freut man sich besser nicht auf ein Brathähnchen – es handelt sich nämlich um ein Roggenbrötchen mit Käse und saurer Gurke. Weltberühmt ist natürlich das Kölsch g. g. A., ein helles obergäriges Bier mit geschützter geografischer Angabe, das in Köln noch in traditionellen Brauhäusern ausgeschenkt wird.