Читать книгу Heimathäppchen - Anja Tanas - Страница 9

Die westfälische Küche hat einen starken norddeutschen Einfluss. Man mag es warm, fettig und süß, gern auch alles zusammen. Westfalen ist zudem Wurstland, auch die Schinkenkultur ist bedeutend. Natürlich gibt’s hier tolle Gemüsegerichte, aber kaum eines kommt ohne Speck aus. Übrigens: Deutschlands wohl einflussreichste Köchin Henriette Davidis lebte und arbeitete in Westfalen. 1844 schrieb sie ihr bis heute berühmtes „Praktisches Kochbuch“. Auch dank ihr wissen wir heute, was früher bei den Familien im Ofen stand oder im Kessel kochte.