Читать книгу Die vielleicht besten Saucen, Dips & Co. - Anno Stock - Страница 32

Zutaten für 1 Schale:

 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

 2 rote Chilischoten, entstielt und fein gehackt

 200 ml Olivenöl extra vergine

 1 Scheibe Toastbrot

 ¼ TL Kreuzkümmelpulver

 Salz

Zubereitung:

a) Gib die Chilischoten und den Knoblauch zusammen in den Mixer. Füge den Kreuzkümmel und etwas Salz hinzu und gieße dann unter ständigem Mixen das Olivenöl hinzu. Falls die Soße zu dünnflüssig wird, kannst Du Stücke vom Toastbrot abzupfen und zugeben. Wenn sie „zu verschärft“ ist, kannst Du außerdem eine milde Paprikaschote würfeln und mit in den Mixer geben.

b) Fülle die Soße in eine Servierschale und stelle diese bis zum Verzehr kalt.

c) Schmecke sie vor dem Servieren nochmals ab und rühre sie gut durch.