Читать книгу Die vielleicht besten Saucen, Dips & Co. - Anno Stock - Страница 37

Zutaten für 4 Portionen:

 150 ml Olivenöl extra vergine

 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt

 1 Bund Oregano (Blätter), fein gehackt

 ½ TL Chiliflocken

 2 TL Rotweinessig

 Salz

 Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

a) Mische die gehackte Petersilie mit dem Oregano und dem Knoblauch. Gib dann die Chiliflocken, den Essig und das Öl hinzu.

b) Gib die Mischung in einen Blender und püriere sie zu einer feinen Masse. Schmecke diese nun mit Salz und Pfeffer ab.

c) Stelle das Chimichurri dann bis zum Servieren in den Kühlschrank.