Читать книгу Grillning Part - Bernhard Long - Страница 14

Ingredienti per 8 porzioni

1 mazzetto di prezzemolo

2 cucchiaini di senape

4 cucchiai di birra leggera

4 cucchiai di olio di girasole

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico edelsüß Chilli

4 braciole di maiale (circa 175 grammi)

80 grammi di burro

bacche rosa

1 cucchiaino di succo di limone

1 spicchio d'aglio

2 peperoncini

250 millilitri di succo d'arancia

4 cucchiai di zucchero liquido

2 cucchiai di salsa di soia

1 pomodoro

16 Ali di pollo

4 groppa bistecca (circa 150 grammi)

pellicola trasparente

La sequenza di preparazione

pulita per il prezzemolo birra marinata in acqua, asciutto e agitazione fino a quando qualcosa per guarnire, foglie di spiumatura e tagliare i gambi. Senape, birra e 3 cucchiai di mix di olio. 1 cucchiaio di prezzemolo, 1/2 cucchiaino di pepe macinato grossolanamente e 1/2 cucchiaino di pepe rosso mescolate. pulite braciole di maiale in acqua, a secco pat, cappotto con la marinata e luogo coperto durante la notte fredda.

schiacciato per le bacche rosa burro alle erbe. Burro, prezzemolo, bacche rosa, succo di limone e 1/4 cucchiaino di sale e impastare rimanente. Aggiungere il burro su un pezzo di pellicola trasparente, la forma in un rotolo e conservare in frigorifero.

Peel per le ali di pollo aglio. pulite peperoncino in acqua, pulita, tagliate longitudinalmente a metà, eliminare i semi. Aglio e peperoncino finemente. 1 cucchiaio di olio, il calore e far rosolare aglio e peperoncino breve. versare, ebollizione e far bollire in modo il succo d'arancia mezzo ad essa. zucchero liquido e salsa di soia mescolate.

ali di pollo pulito e bistecche in acqua, asciugare e condire con sale. prendere costolette dalla marinata, asciugateli e condire con sale. ali di pollo barbecue e braciole possibili indirettamente non troppo caldo, lo trasformano. Ali di pollo in tra strato di glassa arancione.

Dopo così circa 15 minuti con scamone sul carro griglia (griglia normale) e cuocere 10-15 minuti. pomodoro pulito in acqua, pulire e tagliare a fette. tagliare burro alle erbe a fette. mettere le fette di pomodoro e burro fette poco prima della fine delle bistecche. Disporre sui piatti.