Читать книгу Grillning Part - Bernhard Long - Страница 22

Ingredienti per 6-8 porzioni

25 gamberi crudi (quindi circa 25 grammi, senza testa, in guscio)

1 pezzo (in modo che il 1 centimetro) di zenzero tubero

2 peperoncini rossi

3 Bio-calce

2 cucchiai di zucchero di canna

3 cucchiai di olio d'oliva

100 grammi di arachidi salate

150 grammi di yogurt intero latte

150 grammi Maionese

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

spicchi di lime per guarnire

25 spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Gambero, fatta eccezione per la coda, buccia e rimuovere l'intestino. Pulire gamberetti in acqua e asciugare. Peel per lo zenzero marinata e la griglia finemente. pennello Chili, acqua pulita e tagliata a rondelle molto sottili. Clean 1 calce in acqua e strofinare tazza finemente. Tagliare la calce a metà e spremere il succo.

Ginger, la metà del anelli peperoncino, zucchero di canna, 2/3 di succo di lime e mix scorza di limone bene. L'olio d'oliva sottratto. dare gamberetti in una forma piatta, versare sopra la marinata, e lasciare a tirare i 45 minuti.

Nel frattempo, tritare finemente le arachidi. Lo yogurt, maionese, succo di lime, rimanendo rimanenti peperoncino e arachidi Mix (fino a 1 cucchiaino per guarnire). Condire con sale, pepe e zucchero.

prendere gamberi dalla marinata, drenare un po '. Marinata messo da parte. Ogni gamberi lungo attaccato a ciascuna una lancia. Sotto Applicare cuocere 3-5 minuti. Gamberetti con la marinata spruzzato, organizzare su piatti, guarnire con spicchi di lime. Tuffo in una ciotola con arachidi cosparsi ricco ora.