Читать книгу Grillning Part - Bernhard Long - Страница 6

Ingredienti per 6 porzioni

1 cipolla

1 pezzo di noce di dimensioni di zenzero

3 spicchi d'aglio

5 cucchiai di succo d'arancia

4 cucchiai di miele

2 cucchiai di olio

3 cucchiai di ketchup

2 cucchiaini di salsa Worcestershire

5 cucchiai di salsa di soia

2 kg costine

2 grandi avocado (quindi circa 300 grammi)

2 cucchiaini di succo di limone

1 peperoncino rosso

100 grammi di yogurt intero latte

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

1 confezione di grano messicano pane piatto (8 in modo circa 15 centimetri di diametro)

150 grammi di formaggio Gouda

vassoi in alluminio barbecue

La sequenza di preparazione

Cipolla, zenzero e 2 spicchi d'aglio, sbucciate e tritate finemente. Mescolare in succo d'arancia, miele, olio, ketchup, salsa Worcestershire e salsa di soia. carne pulito in acqua, pat secco, dividere in pezzi (circa 3-4 ossa). dare carne e marinata in una grande ciotola e mescolate bene. circa 1 ora marinare, girando più volte. Tagliare gli avocado a metà, togliere il torsolo. risolvere la carne dal guscio e tritare grossolanamente. 1 spicchio d'aglio, sbucciate e tritate grossolanamente. Avocado, aglio e purea di succo di limone. pennello Chilli lungo scolpire, togliere i semi, acqua pulita e chop. Mescolare con lo yogurt con la purea di avocado. Stagione guacamole con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero. Preriscaldare il forno (forno elettrico: 175 ° C / con convezione: 150 ° C / gas: Interruttore in fase 2). Carrello 4 tortini di grano su una teglia da forno e cospargere con il formaggio. Con ogni 1 tortini supplementari dimostrare premere delicatamente. Nel forno caldo per 4-5 minuti fino a quando il formaggio è fuso. Rimozione. prendere costole dalla marinata. rosolare sulla griglia calda mentre si accende. Poi posto in piatti alla griglia e cuocere sulla griglia calda altri 10-15 minuti dalla fine, mentre ripetutamente pennello con la marinata. Formaggio Quesadilla di calore sulla griglia. Poi tagliate a fette di torta. Con Guacamole ricca per la carne.