Читать книгу Grillning Part - Bernhard Long - Страница 4

Ingredienti per 6 porzioni

50 grammi di pomodori secchi (in olio)

200 grammi di burro morbido

1/2 limone biologico (scorza)

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di peperoncino in polvere

75 millilitri tiepida Espresso

4 cucchiai di whisky (se lo desideri)

2-3 cucchiaini Tabasco

6 bistecche ribeye (quindi circa 200 grammi)

6 patate grandi

2 cucchiai di olio

pellicola trasparente

La sequenza di preparazione

Scolate i pomodori e tritateli grossolanamente. impastare con il burro e la scorza di limone. Condire con sale, ½-1 cucchiaino di peperoncino e pepe. In involucro di stagnola, modellare il ruolo e conservare in frigorifero.

Espresso, Whisky e Tabasco mescolano. quindi lasciarli andare a quella bistecche ora nella marinata.

patate con la buccia coperti cuoco 30-40 minuti. e taglio versando in due metà. Le superfici di taglio con olio, cospargere con sale e pepe. griglia con la parte tagliata verso il basso per 4-5 minuti, poi grill per 5-6 minuti sul bordo della griglia.

Bistecche qualcosa di scolo e cuocere sulla griglia calda per 4-5 minuti per parte, questo pennello con marinata di rimanere. Burro tagliato a fette. bistecche di sale, mangiare con burro e patate.