Читать книгу Grillning Part - Bernhard Long - Страница 9

Ingredienti per 6-8 porzioni

12 sottile cotoletta di maiale (quindi circa 75 grammi)

2 bicchieri (circa 370 millilitri) peperoni arrostiti rosso

125 grammi di pecorino

Sale e pepe appena macinato

60 grammi Pesto alla genovese

spiedini di legno

La sequenza di preparazione

carne pulito in acqua, asciugare. Scolare i peperoni in un colino, piallato Pecorino sottile. cotolette stagione da entrambi i lati con sale e pepe, cospargere con 1 cucchiaino di pesto. Schnitzel come prova con peperoni che rimangono liberi di 3 centimetri su un lato stretto di ogni pezzo.

Pecorino alla diffusione breakfast chili. Arrotolate la carne del lato occupato, inchiodandolo con spiedini di legno. rotoli Schnitzel sulla griglia, mentre girando griglia per 20-25 minuti, prendono giù.