Читать книгу Grillning Part - Bernhard Long - Страница 26

Ingredienti per 3 porzioni

1 piccolo peperone rosso

lampadina 1/2 finocchio

2 gambi di aneto

3 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

50 grammi di filetto di salmone (da metà senza pelle)

6 spiedi

La sequenza di preparazione

Tagliare i peperoni e finocchi in pezzi. tagliare bandiere grossolanamente aneto. Olive miscela di olio e aneto e condire con un po 'di pepe. pesce pulito in acqua, asciugare e dadi (si fa per il 2 x 2 cm) taglio. bloccato con peperoni e finocchi su spiedini. Nel aneto marinata svolta tanto in tanto in modo da lasciarli andare alla 1 ora.

prendere spiedini dalla marinata e grill per 4-5 minuti mentre si accende sulla griglia. Aggiustare di sale e cospargere di nuovo con la marinata prima di servire.