Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 14

Serve 4 pasti

1 piccolo carbonio Welsch (circa 600 grammi)

2 cipolle medie

350 millilitri di brodo vegetale

1 cucchiaino di timo secco

½ cucchiaino di semi di finocchio

5 pomodorini (circa 50 grammi)

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di olio d'oliva

400 grammi di pomodori pizza (in scatola)

Sale e pepe appena macinato

Paprika (aumentato bruscamente)

100 millilitri di latte (1,5% di grassi)

di farina 1 ½ cucchiai

3 cucchiai di formaggio grattugiato Emmental

Pizzico di noce moscata

12 integrale lasagne (senza pre-cottura)

La sequenza di preparazione

Welsch acque di lavaggio del carbone, vestirsi, tagliati longitudinalmente a metà e tagliate a strisce sottili.

Sbucciare le cipolle. Tagliare 1 cipolla in due metà e tagliare a striscioline.

In una pentola portare a 100 millilitri di brodo vegetale ad ebollizione. Far bollire il timo, finocchio, cavoli e cipolla strisce Welsch in esso e coperte a fuoco basso fino a quando la cottura a vapore di 15 minuti.

Nel frattempo lavate i pomodori con l'acqua, tagliare il gambo si avvicina a forma di cuneo e tagliare i pomodori a fette.

Sbucciare e tritare l'aglio. Tagliare la cipolla rimanente a metà e dadi piccoli.

In una seconda casseruola 1 cucchiaio di olio d'oliva per riscaldarsi. Aglio e cipolla e cuocere coperto sopra cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Aggiungere i pomodori Pizza, portare ad ebollizione, aggiustare di sale e pepe e paprika. Lasciare raffreddare leggermente.

Far bollire rimanente olio d'oliva e brodo rimanente in un'altra casseruola.

Il latte e la farina in una ciotola con un uovo frullare fino a che liscio. dare mescolando lentamente alla miscela brodo e olio e portare a bollore.

Mescolare 2 cucchiai di formaggio grattugiato sotto il liquido e fatelo sciogliere a fuoco basso. La salsa di formaggio con sale e pepe e strofinare leggermente con noce moscata.

(Quindi, per 20x28 cm) Aggiungere la metà della salsa di pomodoro in una teglia rettangolare. 1 Posizione fogli di lasagne sul posto, poi diffusa 1/3 della salsa di formaggio, poi la metà di verza su di esso.

In indietro 1 fogli strato di lasagne e il restante salsa di pomodoro dare. ha messo 1 più fogli di lasagne di livello e si sviluppa successivamente 1/3 salsa di formaggio e rimanendo cavolo Welsch su di esso.

Con un ultimo strato di lasagne dimostrano fogli sottolineare restante salsa di pomodoro e formaggio fette su distribuzione. Cospargere restante formaggio grattugiato e il pepe. Il cavolo lasagne Nova in riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere circa 45 minuti