Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 19

Ingredienti per 6 pasti

1 spicchio d'aglio

3 rametti di timo

350 millilitri di panna di soia o panna montata

Sale e pepe appena macinato

1 sedano rapa (circa 500 grammi)

3 patate (circa 300 grammi)

1 cucchiaio di olio di noce

Pizzico di noce moscata

La sequenza di preparazione

Sbucciate lo spicchio d'aglio.

Un piatto di cottura (circa 1,2 litri) strofinare con lo spicchio d'aglio, poi tritare finemente la punta.

Lavare timo con acqua, agitare a secco, cogliere le foglie e chop.

panna di soia con aglio, timo, sale e pepe dal mulino.

sedano Peel, lavato con acqua e, infine, in quarti. Lavare le patate con acqua e la buccia. Tagliare il sedano e le patate a fettine molto sottili e mescolare.

Mettere le patate e sedano nello stampo e cospargere con olio di noci, sale e pepe. strofinare qualcosa noce moscata direttamente sugli ingredienti.

panna di soia versare sopra. Cuocere in forno fino a doratura in 45-50 minuti: il gratin di riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (fase 3 forno ventilato a 180 ° C, gas)