Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 8

Serve 4 pasti

600 millilitri di brodo vegetale

1 spicchio d'aglio

200 grammi Whole Grain Rice

1 rapa (circa 300 grammi)

5 carote (circa 100 grammi)

500 grammi di broccoli

2 uova (taglia M)

Sale e pepe appena macinato

Pizzico di noce moscata

100 grammi di Gouda grattugiato

1 mazzetto di erba cipollina

200 grammi di yogurt (1,5% di grasso)

Paprika (aumentato bruscamente)

La sequenza di preparazione

In una pentola portare a 400 millilitri di brodo vegetale ad ebollizione. aglio Sbucciare e spremere attraverso un comunicato di aglio in questo momento. Aggiungere il riso e coperto a fuoco basso cuocere 25 minuti.

Lavare Nel frattempo, cavolo rapa e le carote con acqua e la buccia. Gli ottavi cavolo rapa. Carote e cavolo rapa ottavo tagliato a fette spesse circa 5 mm.

Lavare i broccoli con acqua, pennello e dividere in cimette. Sbucciate i gambi e tagliare anche in così spessa da 5 dischi millimetri.

Far bollire Varie brodo vegetale in una seconda pentola. in cucina carote e rape per 2 minuti, poi cimette di broccoli e aggiungere le fette e cuocere per 4-5 minuti più.

scolare e scolare le verdure in un colino, avendo cura di raccogliere il brodo in una ciotola.

(Circa 1,5 litri) Mettere il riso cotto in una teglia bassa e liscia fuori con un cucchiaio. Le verdure distribuirlo uniformemente.

Sbattere le uova al brodo raccolto e sbattere con una forchetta. Aggiungere sale e pepe, la noce moscata e strofinare come desiderato.

Versare il liquido sopra le verdure nella teglia, cospargete con grattugiato Gouda e riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) cuocere circa 35 minuti in più rispetto

Risciacquare Nel frattempo l'erba cipollina, agitare asciutto e tagliato in piccoli anelli. Condire il yogurt con erba cipollina tritata, sale e paprika e servire con il budino di riso verdure