Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 22

Serve 4 pasti

225 grammi di spinaci (congelato)

300 gr di seitan

2 piccole carote (circa 100 grammi)

2 gambi di sedano (circa 100 grammi)

1 cipolla media

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

850 grammi di pomodori in scatola

200 millilitri di brodo vegetale

semi di finocchio 1 cucchiaino

30 grammi di parmigiano

noce moscata

225g di ricotta

16 lasagne

Burro (per lo stampo)

180 grammi di mozzarella

La sequenza di preparazione

spinaci disgelo. Tritare finemente il seitan o entrare attraverso il riquadro centrale del tritacarne.

Lavare le carote con acqua e la buccia. Lavare il sedano con acqua, spazzolatura, dadi sfilamento e finemente. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio.

Scaldate l'olio in una casseruola di calore e le carote, il sedano, la cipolla e soffriggere l'aglio IT a fuoco medio per 3 minuti. Seitan e friggere mescolando per 3 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

dare pomodori in scatola e il brodo nella casseruola a fuoco medio 20 minuti ebollizione coperto, mescolando ogni tanto. Semi di finocchio tritato, e condire la salsa con sale e pepe.

Nel frattempo grattugiare il parmigiano finemente. Qualcosa di strofinare la noce moscata. esprimere spinaci con vigore, grossolanamente tritate e mescolare in una ciotola con la ricotta, il parmigiano, sale e pepe e la noce moscata.

Una teglia (circa 30 x 20 centimetri) Ingrassare leggermente. Coprire il fondo dello stampo con poco sugo e liscia. 4 lasagne fianco a fianco su di essa giaceva, può tagliare un po '.

dare 1/3 del composto di spinaci sulla parte superiore e liscia. sottolineare 1/4 di salsa. Anche in questo caso 4 lasagne, 1/3 e 1/4 spinaci salsa monostrato, ripetere il processo.

ha messo le lasagne finali e diffondere la salsa rimanente su di esso.

Scolate la mozzarella e strappare a pezzi grossi. Stendere sulla lasagna. Lasagne vegetariane in riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore non raccomandato, marchio del gas 2-3) sul Medio ripiano 35-40 minuti di cottura piatto vegetariano lasagne prima di lasciare stare circa 5 minuti.