Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 32
Potato mangiatutto casseruola
ОглавлениеServe 4 pasti
400 grammi di patate ceroso
400 grammi Cavolo rapa
200 grammi di zucchero scatta
180 grammi Magerquark
180 grammi di formaggio cremoso (0,2% di grassi)
2 gambi di prezzemolo
3 uova (taglia M)
Sale e pepe appena macinato
130 grammi di mozzarella (9% di grassi)
La sequenza di preparazione
Patate e cavolo rapa buccia e tagliate a cubetti di circa 1 cm.
Lavare, pulire e tagliare a metà dello zucchero snap piselli con acqua.
Quark con crema di formaggio fino al liscio.
Lavare il prezzemolo con acqua, agitare a secco, coraggio e tritare le foglie.
Separare le uova. albumi a neve, utilizzano un giallo uovo altrimenti. Prezzemolo, ricotta, patate, cavolo rapa e mangiatutto volte e condire con sale e pepe. Il tutto in una teglia riempita.
Tagliate la mozzarella a fette sottili, occupano la casseruola con esso e nel riscaldamento, forno preriscaldato a 180 ° C (forno ventilato a 160 ° C; segno di gas 2-3) sul ripiano centrale Cuocere circa 40 minuti (il gratin deve essere troppo scura: con copertura di un foglio di alluminio).