Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 41

Delicious Gratin, ottimo dessert inverno!

Ingredienti per 6 pasti

½ limone

1 kg di mele

50 grammi di mandorle

50 grammi uvetta

1 pizzico di cannella

4 cucchiai di rum (opzionale)

100 grammi di zucchero

110 grammi di burro yogurt

4 uova (taglia M)

100 grammi di farina

50 millilitri di latte (1,5% di grassi)

Zucchero a velo (se lo desideri)

La sequenza di preparazione

Spremere il mezzo limone. Sbucciare le mele, quarto e core; Tagliare le mele a fettine sottili. Mescolare con il succo di limone, mandorle, uva passa, 1 pizzico di cannella, rum, se lo desideri e zucchero 2 cucchiai. Una teglia con 1 cucchiaino di grasso di burro e versarvi il composto di mele.

Separare le uova. Mescolare restante zucchero con il burro rimanente a neve, mescolate in un giallo uovo gradualmente. Poi alternando farina e latte mescolate. albumi a neve e con attenzione si ripiegano nel composto di uova.

distribuire composto di uova al composto di mele, liscia e riscaldato, forno preriscaldato a 180 ° C (forno ventilato a 160 ° C; segno di gas 2-3) fino a doratura in modo da cuocere 40 minuti servire, se lo desideri spolverato con zucchero a velo