Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 11

Ingredientes para 4 refeições

4 Pequenas fatias de pão (. 160 gramas)

5 colher grande de óleo de girassol

1 cenoura (. 180 gramas)

250 g de alface

1 Chicória do Pistão

800 gramas de costeleta turquia

1 vermelho maçãs

1/4 Federal cebolinho

3 colher grande de vinagre de vinho

1 ponta de faca de açúcar

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

O pão no cube esmagar. 1 colher grande aqueça o óleo em uma frigideira, cubos de pão está corroendo. Tempere com sal e fora da frigideira . Limpe a cenoura em água, reservatórios e grosseiros de trituração electrónica. Salada de campo em água limpa e escorra bem. Chicória em água limpa em duas metades de esmagamento, talo. Metade da largura em tiras esmagar.

A carne em água limpa e seque, em tiras para esmagar e tempere com sal. 1 colher grande óleo na frigideira e calor. A carne é 4 6 Minutos sob rodando brown assado. As maçãs em água para limpar, seco, bairros, alojamento do núcleo retirado e distrito de maçãs em colunas finas de picar.

Cebolinha em água, agitar secos e limpos no rolete fino de picar. Misture o vinagre e o açúcar com sal e pimenta acabada de moer, pimenta. 3 colher grande gotículas de óleo incluindo choque e cebolinha rolete desviados. Salada de campo, chicória, maçãs colunas e cenoura misture.

Preparar salada em placas, Vinagrete pour, cubos de pão e tiras de perus para distribuir.