Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 16

Ingredientes para 6 refeições

1 cabeça grande salada de radicchio

150 250 gramas Salada de campo

160 g de cogumelos

1 cebola grande

4 5 colher grande de vinagre (ex. Vinagre de frutas)

1 pequena colher médio forte mostarda

Sal e pimenta do moinho

1 ponta de faca de açúcar

4 5 colher grande de óleo

O processo de preparação

Salada de radicchio, salada e cogumelos limpar limpeza em água. Escorra bem. Radicchio salada sai boca apenas aventar hipotéticos. Cogumelos em fatias finas de aplainar ou esmerilhar. Pique a cebola e os reservatórios.

Vinagre, mostarda e cebola misturar. Com sal e pimenta acabada de moer e um pouco de açúcar gostos. Óleo incluindo batimento. Com a combinação de ingredientes preparados.