Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 21

Ingredientes para 4 refeições

260 gramas de alface

2 colher grande cerejas secas

2 colher grande de vinagre de vinho branco

Sal e pimenta do moinho

1 colher grande de mel

1 colher grande de óleo de colza

2 colher grande de óleo de nozes

40 gramas de Núcleos de nogueira

60 gramas de queijo de cabra curado (ex. Crottin de Chavignol)

O processo de preparação

Limpeza de salada, a raiz do problema sem as folhas de abordagens para separar cada um.

Salada na água para limpar e secar girando.

As cerejas secas pequenas esmagar.

O vinagre com sal e pimenta acabada de moer e mel misturar. Os óleos são omitidas e as cerejas.

As nozes grosseiramente e em uma frigideira sem graxa suavemente assado.

O queijo sobre um vegetal slicer ou com o descascador em lascas de aplainar. Salada com molho de mel misturar. Distribuir em uma placa com as porcas e queijo polvilhado de preparar.