Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 20

Ingredientes para 2 refeições

1 bolbo de funcho (. 260 gramas)

1 do alemão foguete (. 75 gramas)

1 Mini pepino

30 g de queijo Parmesão

2 colher grande de vinagre balsâmico

1 pequena colher mel

Sal e pimenta do moinho

4 colher grande de azeite

O processo de preparação

Funcho em água limpa, limpeza, a haste para a maior parte do corte. O livro verde fino esmagar.

Funcho sobre um vegetal slicer em muito fatias finas de esmagamento.

Limpeza de rúcula em água para limpar e secar girando.

Descasque o pepino, longo após o esmagamento em duas metades, com uma pequena colher Descasque e pique em cubos muito fino.

Queijo parmesão com um descascador em lascas de aplainar.

Vinagre balsâmico, mel, sal, pimenta, azeite e funcho verde com um batedor ou uma colher grande para um molho para salada vinagrete) mexa e misture os cubos de pepino.

O funcho e Salada de rúcula com o molho e a placa. Com queijo parmesão e pimenta do moinho, polvilhadas.