Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 23

Ingredientes para 4 refeições

1 repolho vermelho pequeno (. 800 gramas)

Sal e pimenta do moinho

3 colher grande Núcleos de Nogueira (. 45 gramas)

2 pêras maduras fixa ( . 160 gramas)

1 limão

1 pequena colher de sopa de óleo de nozes

2 pequena colher de sopa de mel

1 colher grande de azeite

80 gramas de queijo gorgonzola

O processo de preparação

Repolho vermelho de limpeza, limpe em água e em óleos vegetais slicer aplainamento fino. Em uma tigela grande com 2 colher pequena de sal e misture com as mãos 5 8 minutos sove pesados. Depois de 30 minutos.

Agora as nozes em uma frigideira grande revestido sem gordura assado. Sobre uma placa pequena e retirada de terras.

As peras em água limpa, distritos, alojamentos de núcleo livre e em finas colunas de picar. Lemon em duas metades para esmagar e expressões.

Óleo de noz na frigideira e calor. Colunas de peras é curto Rfj, mel sobre o drible e Brown (caramelo). Despeje o suco de limão e as peras.

Para o molho para salada limão azeite no âmbito do caramelo mexendo, com sal e pimenta acabada de moer a gosto.

Queijo gorgonzola e copos pequenos cubos. Com pêras colunas sob o repolho vermelho levantar. Curativo enriquecidas.

Salsa em água limpa, agitar seco, arrancarei de folhas e de moagem fina. Com as nozes sobre a salada de repolho de peras e polvilhe sobre a mesa.