Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 42
Receita de sopa de ideias para deliciosos pratos quentes almas como banheira de entes e baldes Sharp sopa de milho com pimenta e especiarias, gengibre e citrinos
ОглавлениеIngredientes para 2 refeições
1 alho-poró (. 160 gramas)
1 pimenta verde
1 dente de alho
½ limão pequeno
1 pedaço de gengibre (30 gramas)
285 gramas de milho (soquete)
1 colher grande de óleo de colza
750 ml de caldo de legumes
4 talos de coentro
2 colher grande molho de soja
Sal e pimenta do moinho
O processo de preparação
Alho-poró escovagem, longitudinalmente em duas metades de esmagamento, em água para limpar e anéis em esmagar. Chili em água limpa, lave e enxagúe novamente se necessário.
Chili moagem fina. Descasque os alhos e uma prensa. Limpe o limão na água, em fatias esmagar. Descasque e rale finamente o gengibre. Milho escorra em um escorredor.
O óleo em uma frigideira e calor. Refogue os alhos franceses é de 1 minutos.
Pimenta e especiarias, alho, gengibre e fatias de limão para admitir e curto com refogue.
Milho e com o caldo para encher. Ferva em temperatura média de 4 a 5 minutos em lume brando, cozinhar.
Limpe o coentro na água, agitar secos e esmagamento. A sopa com molho de soja, sal e pimenta acabada de moer, pimenta. Aspergido com o coentro e sobre a mesa.
